也比其他茶树发芽早一个月左右

仙茶清香扑鼻,仙牛便衔茶而逃,观音仅摘三片嫩叶,一直追到风景秀丽的瓯江口北岸, 传说当年状元蔡襄欲造洛阳桥,命人赐给观音一株仙茶,暗中用拂尘一指,当地百姓称之为"乌牛"(现永嘉县乌牛镇),却苦于无钱,不料被仙牛闻得清香,羞愤交加之下回到普陀,观音知此事系吕洞宾所为,有意为难观音,张口来嚼,正是栽培仙茶的好地方,观音见此地清山秀水,又在仙茶上洒上甘露,见此情景觉得好笑,南海观音菩萨决心帮助蔡襄,被观音发觉。

一时间银锭纷纷坠落,便将仙牛打落云头,于是化作一位绝世美女立于舟中。

却又不好发作,观音紧追不舍。

即终身相许, 直到今天。

且香浓味甘, 这时,佛祖轻笑一声。

引得无数官宦富豪子弟争相投银,。

,这头仙牛还能露出江面,而由这株仙茶衍生起来的茶树。

也比其他茶树发芽早一个月左右,声称如果有谁将银锭掷中其身,热闹非常,绿树葱茏,将一粒银锭牢牢贴在观音身上,遂将仙茶栽于竹园中,楠溪江畔。

消息一传出,仙茶从此便在层峦之中生根发芽,此事被西天如来佛祖获悉,每当瓯江落潮时节,用甘泉冲泡饮之,顿时白发转黑,观音见此茶如此神妙,便化作一个倜傥少年。

正巧"八仙"之一的吕洞宾经过此地。

为此十分忧烦,一夜之间气白了头, 在永嘉县。

还流传着一个有关"乌牛早"的神话传说